Kalio sorbatas yra druska, gaunama iš sorbo rūgšties, kuri dažniausiai naudojama kaip maisto konservantas. Tai bekvapiai ir beskoniai balti kristaliniai milteliai, tirpstantys vandenyje. Kalio sorbatas yra maistinis konservantas, kuris paprastai pridedamas prie maisto produktų, tokių kaip sūris, mėsa, kepiniai ir gėrimai, siekiant užkirsti kelią pelėsių ir mielių augimui.
Kalio sorbatas yra druska, gaunama iš sorbo rūgšties, kuri dažniausiai naudojama kaip maisto konservantas. Tai bekvapiai ir beskoniai balti kristaliniai milteliai, tirpstantys vandenyje. Kalio sorbatas yra maistinis konservantas, kuris paprastai pridedamas prie maisto produktų, tokių kaip sūris, mėsa, kepiniai ir gėrimai, siekiant užkirsti kelią pelėsių ir mielių augimui.
Kalio sorbatas slopina pelėsių, grybų ir mielių augimą maisto produktuose, o tai gali padėti pailginti produktų galiojimo laiką. Jis veikia trukdydamas šių mikroorganizmų ląstelių membranoms, o tai neleidžia jiems gaminti energijos ir augti.
Kalio sorbatas naudojamas ne tik kaip maisto konservantas, bet ir kosmetikos pramonėje kaip konservantas kosmetikos gaminiuose, pradedant losjonais, serumais ir šampūnais. Be to, jis taip pat gali būti naudojamas gaminant polimerines medžiagas, tokias kaip klijai, dangos ir plastikai.
Kalio sorbatas yra laikomas saugiu vartoti reguliavimo agentūrų, tokių kaip JAV maisto ir vaistų administracija (FDA). Kai naudojamas pagal nurodymus – mažesnėmis nei 0,1 % koncentracijomis – maisto produktuose, paprastai nėra žinoma, kad jis sukeltų neigiamą poveikį.
